Monday 4 July 2016

简单做一做的味噌烤鸡 Roasted Chicken with Miso

味噌这东西用途很广,可以用来制作我们所熟悉的味噌汤,可以调成腌料用在料理鱼类,肉类。味噌的种类也很多有赤味增,有黄味增,熟成的日子长短,产地也会让味噌的味道有分别。主要成分是黄豆的味噌其实和我们中式料理里用的豆瓣酱,韩式料理里头的大酱有很高的相似成份,不是专家的我有时也会傻傻分不清,只知道味噌尝起来较甜,中式豆瓣酱较咸,大酱的味道相对比较重。。

说了这么多,其实我是想起冰箱里有包味噌一直都用不完,眼看都快过期了,不想浪费材料的我今天就挖两匙出来做这个简单的烤箱料理- 味噌烤鸡吧!呵呵。



材料: 味噌2匙,味醂1匙,蜂蜜1匙,鸡肉块(半只)

做法:
1。味噌和味醂混合均匀。

2。把鸡肉块加入1里,把每块鸡肉都沾上酱料。

3。把2盖上保鲜纸,放入冰箱里冷藏3个小时。
4。烤盘裹上锡泊纸和烘焙纸,把3的鸡肉分开排放,尽量别重叠。
5。把4放入200C的烤箱里烤上20分钟,把鸡肉翻面继续烤个10分钟。

6。在鸡肉上刷一层蜂蜜, 烤箱温度调至180C烤5分钟即可。

♡♡KC

4 comments:

  1. 味醂是Mirin 吗?谢谢

    ReplyDelete
    Replies
    1. 对了!不客气,希望你喜欢这个食谱 ^^

      Delete
    2. Hehe..我的miso也用不完,在烦恼要怎么办,还好看到你的食谱。。谢谢哦 :)

      Delete
    3. 哈哈,一大包的还蛮难用完的:p

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...